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Cuisine / Gastronomie

Les seuls couteaux dont vous avez vraiment besoin et comment bien les choisir

Les bons ustensiles ont toujours permis de faire la différence en cuisine, et parmi cela, il faut aussi noter les couteaux de cuisine ! Alors, si vous vous demandez comment trouver les meilleurs couteaux qui puissent vous accompagner dans votre quotidien, voici quelques conseils simples que vous pourrez adopter.

Des couteaux selon les marques

Les marques de couteaux différeront par leur conception, leur esthétique, leur poids, leur matière de fabrication, leur tranchant et leur rétention des bords. Il est important de noter que différents couteliers peuvent produire des couteaux de qualité très différente en utilisant le même ingrédient en acier. La virtuosité de la lame est donc à considérer en fonction de fabricant.

Il existe de nombreux ensembles de couteaux bon marché que vous pouvez acheter, mais il faut faire attention à ne pas investir dans l’achat d’un couteau avec un mauvais ajustement et une mauvaise finition.

Il faut aussi penser à l’équilibre, à la durabilité et sans aucun doute à l’acier utilisé dans la fabric. Une matière bon marché ne sera jamais très tranchant et deviendra émoussé très rapidement. Si vous achetez des ensembles bon marché, ils ne dureront que deux ans en moyenne, par contre, avec des lames de bonne qualité, vous n’aurez pas besoin d’en acheter qu’après 10 ans.

Des couteaux de qualité, ce qu’il faut privilégier

La plupart des chefs n’utilisent que trois couteaux pour effectuer 90% des tâches de coupe, donc investir dans quelques couteaux de cuisine de bonne qualité est notre recommandation. Même si vous dépensez tout votre budget sur un ou deux bons couteaux, vous aurez beaucoup plus de satisfaction que d’avoir un ensemble de plusieurs couteaux qui vont vous décevoir !

Que ce soit pour éplucher, couper, émincer ou désosser, privilégiez le meilleur ensemble de couteaux qui vous facilitera votre tâche. Parmi les meilleurs couteaux au monde, il faut certainement noter ceux qui proviennent du Japon et de l’Allemagne. Toutefois, vous pourrez trouver des entreprises qui proposent des couteaux de qualité en provenance d’autres pays comme la France.

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